Türk Kahvesi İstanbul

İstanbul, kahvenin sohbetle, ritüelle ve zarif bir ikram kültürüyle buluştuğu şehirlerden biridir. Kahveci Memiş Erden Türk Kahvesi İstanbul, bu şehir hissini %100 Arabica özel harman ve orta-üst kavrum profiliyle fincana taşır. Cezvede kısık ateşte piştiğinde köpüğü yerinde, aroması belirgin, içimi ise rafinedir. Günlük kavurma, taze çekim ve kilitli ambalaj sayesinde İstanbul’un klasik kahve zarafeti her pakette taze kalır.

Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanır?

1. Bir fincan için cezveye 1 kahve fincanı su, 1-2 tatlı kaşığı Türk kahvesi ve isteğe göre şeker ekleyin.
2. Şeker ayarı için sade kahveye şeker koymayın; az şekerli için yarım, orta için 1, çok şekerli için 1,5-2 tatlı kaşığı şeker kullanın.
3. Kahve, su ve şekeri topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
4. Cezveyi kısık ateşe alın ve bu aşamadan sonra karıştırmayın; köpüğün oluşması için kahveyi yavaş pişirin.
5. Köpük kenarlardan yükselmeye başlayıp ortada birleşince kahveyi kaynatmadan cezveyi ocaktan alın.
6. Önce köpüğü fincana paylaştırın, ardından kahveyi yavaşça dökün.
7. Telvenin dibe oturması için 15-20 saniye bekletin; su ve lokum ya da çikolata ile servis edin.

• Kısık ateşte 3-5 dakikalık yavaş pişirme, köpük ve lezzet dengesi için kritiktir.
• Fincanları önceden ısıtmak kahvenin aromasını daha iyi korur.